4 dl. Lunken vand.
50 gr. Gær.
2 tsk. Salt.
600 gr. Mel (10 dl.).
Smeltet smør til pensling.

Hævetid: I alt ca. 45 min.
Bagetid: Ca. 15 min.
Mængde: 4 stk.

Rør gæren ud i lunken vand.
Tilsæt mel og salt og ælt dejen godt igennem.
Dæk dejen til med et viskestykke. Stil den til hævning et lunt sted i ca. 20-30 min.

Ælt den hævede dej let igennem og del den i 4 stykker.
Tril dejklumperne til 4 aflange pølser og rul eller tryk den ud til en flad plade. Rul dejpladerne sammen som en roulade og stil brødene på bagepapir til efterhævning i ca. 15 min.

Rids 4 - 5 snit på skrå i brødene, pensl dem med vand og bag dem ved 250 grader på midterriller i ca. 15 min.
Pensl dem straks med smeltet smør der gør dem ekstra sprøde.