½ Kg. Karl Johan svampe - eller champignon.
3,5 dl. Hvidvinseddike.
½ dl. Hvidvin.
1 dl. Vand.
2 Laurbærblade.
2 Fed Hvidløg.
2 Nelliker.
1 spsk. Salt.
Olivenolie til glasset efter behov.

Rens svampene og skær dem i mundrette stykker.
Bring vineddike, vin og vand i kog. Tilsæt krydderier og svampe.
Kog for svag varme i 6 - 8 minutter. Hold svampene nede med en ske eller tallerken mens de koger.

Hæld svampene i en sigte, køl af og tør dem på et rent viskestykke, al væde skal væk.
Steriliser et syltetøjsglas - hæld olivenolie i bunden - læg svampe i et lag, så lidt krydderier, dæk med olie, fortsæt til glasset er fyldt.
Pres svampene godt sammen - olien skal dække det øverste lag helt.