Ingredienser:

2 bøtter a 250 g. mascarpone (Føtex)
6 pasteuriserede æggeblommer
150 g. flor melis
½ tsk. vanille sukker
1/4 l. piskefløde
3 pasteuriserede æggehvider
1 pakke. Ladyfingers
Stærk kaffe, gerne espresso
Marsala hedvin eller Amaretto likør
Mørk chokolade til drys

Æggeblommerne piskes med flormelis til æggesnaps, mascarponen blandes i. Piskefløden piskes. Æggehviderne piskes til de er meget stive.

Flødeskum og æggehviderne vendes i mascarponen. Kiksene dyppes i kaffen og lægges i bunden af et firkantet fad eller i portionsskåle.
Likøren dryppes eller hældes forsigtig ud over kiksene, sørg for at de er gennemvædede.
Så mascarponen og igen kiks og likør og til sidst mascarponen.

Kagen står i køleskab natten over, og inden serveringen drysses med fintrevet mørk chokolade.